100 g grietinės yra beveik ketvirtadalis paros cholino poreikio.
Pasižymi hepatoprotekcinėmis savybėmis, pagreitina pažeistų kepenų audinių struktūrinį atsigavimą esant toksiniam vaistų, virusų ir alkoholio poveikiui, taip pat apsaugo nuo tulžies akmenų susidarymo.